Bau und Eigenschaften der organischen Naturstoffe

1. Protoplasma und Eiweiß.- 1.1. Makromoleküle.- 1.2. Faserproteine.- 1.3. Globulare Proteine.- 1.3.1. Protoplasmaeiweiß.- 1.3.2. Reserveeiweiß.- 1.3.3. Viruseiweiß.- Literatur zu 1.- 2. Vakuoläre Kohlenhydrate.- 2.1. Niedere Carbonsäuren.- 2.2. Zucker (Photosynthese).- 2.2.1. Zudcerrübe.- 2.2.2. Zuckerrohr.- 2.2.3. Andere Zuckerpflanzen.- 2.3. Polyosen.- 2.3.1. Inulin.- 2.3.2. Sdileime und Polysäuren.- Literatur zu 2.- 3. Plastidische Kohlenhydrate.- 3.1. Stärke.- 3.1.1. Sdiraubengitter und Jodfärbung.- 3.1.2. Amylose und Amylopektin.- 3.1.3. Submikroskopie.- 3.1.4. Mikroskopie.- 3.2. Stärke liefernde Pflanzen.- 3.2.1. Cerealien.- 3.2.2. Hülsenfrüchte und Kartoffel.- 3.2.3. Tropische Stärkepflanzen.- 3.3. Stärkevorläufer.- Literatur zu 3.- 4. Vakuoläre Sekundärstoffe.- 4.1. Aromate.- 4.1.1. Biosynthese (Zuckerveratmung).- 4.1.2. Gerbstoffe.- 4.1.3. Gerbstoff-Pflanzen.- Anhang : Leder.- Lederbereitung.- Lederarten.- Literatur zum Anhang.- 4.1.4. Einige Phenole, Phenylpropane, Flavane und verwandte Verbin­dungen.- 4.2. Alkaloide — Pflanzenbasen.- 4.2.1 Kaffee, Tee, Kakao, Kola.- 4.2.2. Tabak.- 4.2.3. Rausdigifte.- 4.2.4. Chinin.- 4.2.5. Indigo, Auxine, Giberelline.- Literatur zu 4.- Plasmatische Fette.- 5.1. Lipide — Lipoide.- 5.1.1. Fette und Fettsäuren.- 5.2. Öl und Fett liefernde Pflanzen.- 5.2.1. Soja.- 5.2.2. Erdnuß.- 5.2.3. Baumwollsaat.- 5.2.4. Kokospalme.- 5.2.5. Ölpalme.- 5.2.6. Ölbaum.- 5.2.7. Weitere Ölpflanzen mit sdiwadi trodknenden ölen.- 5.2.8. Ölpflanzen mit rasdi trocknenden ölen.- Literatur zu 5.- 6. Sekundäre Lipoidstoffe (Terpene-Terpenoide).- 6.1. Ätherisdie Öle.- 6.1.1. Beispiele für ätherisdie öle.- 6.1.2. Einige Gewürze.- 6.2. Terpentine und Harze.- 6.2.1. Beispiele für Harze.- 6.3. Tri- und Tetraterpene.- 6.4. Kautschuk, Guttapercha und Balata.- 6.4.1. Kautsdiukpflanzen.- Literatur zu 6.- 7. Zellwand.- 7.1. Gerüstsubstanz: Zellulose.- 7.1.1. Mikrofibrillen.- 7.1.2. Primärwand — Sekundärwand.- 7.2. Füllsubstanzen — Inkrusten.- 7.2.1. Lignifizierung.- 7.2.2. Holz.- 7.2.3 Einheimische Hölzer.- 7.2.4. Ausländisdie Hölzer.- 7.2.5. Mineralisierung.- 7.3. Sekundärwandprodukte.- 7.3.1. Zellstoff.- 7.3.2. Papier.- 7.3.3. Holzfaserplatten.- 7.4. Grundsubstanzen.- 7.4.1. Pektine.- 7.4.2. Zellwandsdileime und Gummen.- 7.5. Anlagerungssubstanzen — Adkrusten.- 7.5.1. Wadise.- 7.5.2. Kork.- Literatur zu 7.- 8. Fasern.- 8.1. Pflanzenfasern.- 8.1.1. Baumwolle.- 8.1.2. Kapok und Akon (Pflanzendaunen, Pflanzenseiden).- 8.1.3. Fladis, Hanf, Ramie und Jute (Weidifasern).- 8.1.4. Hartfasern und Baste.- 8.2. Tierische Fasern.- 8.2.1. Wolle.- 8.2.2. Haare.- 8.2.3. Seide.- Anhang: Kunstfasern = Chemiefasern.- Zellulosefasern.- Proteinfasern.- Synthesefasern.- Literatur zu 8. und Anhang.- Nachwort.- Allgemeine Literatur.- Tafel 1 bis 5.- Verzeidinis der lateinischen Namen.